تحذير من خطورة تناول لحوم الحيوانات التى تم اصطيادها رميا بالرصاص
2012-10-11
حذر تقرير صادر عن وكالة المعايير الغذائية من خطورة تناول لحوم الحيوانات التى يتم اصطيادها من خلال بنادق الصيد والتى تحتوى على كميات عالية من الرصاص.
ودعا مستشارون إلى ضرورة الحد من تناول لحوم الغزلان والطيور والأرانب التى يتم اصطيادها عبر الرصاص والبارود خاصة للأطفال الصغار والنساء الحوامل لأنهم هم الأكثر عرضة للمخاطر الصحية الشديدة الناجمة عن مركبات الرصاص.
وقال الباحثون إن تناول تلك اللحوم قد يضر بنمو وتطور المخ ويرتبط بانخفاض معدل الذكاء عند الأطفال، بينما يعانى البالغون من مشاكل فى الكلى والقلب، لافتين إلى أن نقع اللحوم وطهيها فى النبيذ والخل وصلصات الطماطم التى تعتبر معظمها حمضية،
بما يسمح للحوم إلى التحلل ويستطيع الجسم امتصاص سوائله بسهولة أكبر.
ولفتوا إلى أن العديد من الأشخاص يقومون بإزالة معظم طلقات الرصاص أثناء إعداد اللحوم أو عند تناولها، ولكنهم لا يستطيعون رؤية الشظايا الصغيرة بالعين المجردة والتى تصبح جزءاً لا يتجزأ من اللحوم.
نقلا عن
ودعا مستشارون إلى ضرورة الحد من تناول لحوم الغزلان والطيور والأرانب التى يتم اصطيادها عبر الرصاص والبارود خاصة للأطفال الصغار والنساء الحوامل لأنهم هم الأكثر عرضة للمخاطر الصحية الشديدة الناجمة عن مركبات الرصاص.
وقال الباحثون إن تناول تلك اللحوم قد يضر بنمو وتطور المخ ويرتبط بانخفاض معدل الذكاء عند الأطفال، بينما يعانى البالغون من مشاكل فى الكلى والقلب، لافتين إلى أن نقع اللحوم وطهيها فى النبيذ والخل وصلصات الطماطم التى تعتبر معظمها حمضية،
بما يسمح للحوم إلى التحلل ويستطيع الجسم امتصاص سوائله بسهولة أكبر.
ولفتوا إلى أن العديد من الأشخاص يقومون بإزالة معظم طلقات الرصاص أثناء إعداد اللحوم أو عند تناولها، ولكنهم لا يستطيعون رؤية الشظايا الصغيرة بالعين المجردة والتى تصبح جزءاً لا يتجزأ من اللحوم.
نقلا عن
0 التعليقات:
إرسال تعليق